11月10日下午消息，京东集团今日宣布，首家京东X未来餐厅在天津正式开业，称此举将推动双11线上线下进一步融合。据悉，在X未来餐厅内，点餐、配菜、炒菜、传菜、结算等环节，均由机器人完成。
京东方面介绍，X未来餐厅面积近400平米，最多可容纳100人同时就餐，从点餐、配菜、炒菜、传菜到用餐、结算，智能机器人和人工智能后台贯穿餐厅运营全过程，“消费者点餐后，后台将炒菜任务分配给烹饪机器人，开始菜品的烹制，最后传菜机器人会将烹制好的菜品送到餐桌前”。值得一提的是，为了保证口味标准，京东烹饪机器人所使用的菜谱由特邀名厨量身定制，目前共40多道菜品可供选择。炒菜时，烹饪机器人会根据菜谱完成焯水、焯油、翻炒等工序，将提前准备好的配菜按智能推荐顺序放入锅中烹制。
“作为智能科技与餐饮场景相融合的创新尝试，我们正在通过人工智能、机器人、大数据等技术对传统行业进行改造升级，让无人科技拥有更广阔的应用空间”，京东集团副总裁、X事业部总裁肖军称，无人科技已经成为京东成为零售基础设施服务商的重要武器，包括无人车、无人机、无人仓、无人超市以及未来餐厅等，将持续在全国落地。
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