鱼肉，味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。除此之外，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。所以，鱼在一日三餐中是现代人不可缺少的食物。
联合国粮农组织的报告显示：2015年，中国就已经成为全球最大的鱼类消费国家，占全球总量的38%。中国人吃鱼的爱好早在人类原始社会就初具雏形，在几千年的演变中慢慢进化出了剁椒、清蒸、红烧、糖醋等一系列鱼的做法。鱼肉虽然好吃，但始终有一个鱼肉爱好者的心头大患，那就是，鱼刺。
你们一定有过吃一大口鱼肉，却因为感觉到有鱼刺不能直接吞下去，又不能全吐出来，那种进退两难的感觉吧！
如果不幸被鱼刺卡住了喉咙，你可能会通过大口吞咽主食、喝醋“软化”的方式试图让鱼刺顺利下咽，但这些办法真的靠谱吗？
用馒头、米饭直接吞咽？
这样做虽然有可能将细软的鱼刺吞入胃里，但对那些大而坚硬的鱼刺却无能为力，甚至会使这些鱼刺越扎越深，刺破食道或者血管，造成严重后果。
咽喉是一个敏感的柔软地带，用饭团挤压尖锐鱼刺，就如钉钉子一样，会把鱼刺越挤越深，不仅不能拔出鱼刺，还会把鱼刺刺入黏膜内，甚至可能把鱼刺推入咽喉部或食管，导致鱼刺更难取出。这样的刺激方法还是不试为好。
喝醋软化鱼刺？
这个方法在更老一辈的家人里流传甚广。醋酸的确有软化骨头的效果，然而我们调味用的食醋浓度较低。不仅受到醋酸浓度的限制，醋在喉咙里停留的时间短、留存量小，对鱼刺的软化效果就可想而知了。更何况，喝进去的醋酸不仅仅作用于鱼刺，还有可能灼伤食道黏膜，导致气管水肿，引起呼吸困难。
这两种以及长辈提出来的其他土方法不建议尝试。卡到鱼刺的话最好的还是去医院就医，但如果有些时候并没有那样的条件的话，该如何处理呢？
最重要的就是看鱼刺的大小和卡住的位置了。用汤匙、牙刷柄、压舌板、筷子轻轻压住被卡者舌头2/3的部分，暴露舌根和扁桃体，用手电简照射，或在亮光下仔细察看舌根、扁桃体、咽后壁等处。如果说能在扁桃体及周围口喉部看到较小的鱼刺，可以试着用力咳嗽。很多时候，那些细小的鱼刺会跟着气流脱落下来。也可以让亲友帮助用小镊子或筷子将其取出。如果观察找不到鱼刺，那就有两种可能性。第一种，是很小的鱼刺，随着不断的吞咽，小刺可能会自然地滑下去，也可试用下面这些简便的小验方：将橙皮切成小块含在口中慢慢咽下；或用维生素C2片，含化慢慢咽下。第二种，鱼刺很大很硬，刺痛感剧烈，再或者感觉到颈部甚至是胸部刺痛明显则说明鱼刺在咽喉或者食管内，应立刻到医院治疗。
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