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人造肉美食亮相淘宝造物节:价格是牛肉的 2-3 倍

2019/9/11 21:19:51来源:IT之家作者:远洋责编:远洋评论:

IT之家9 月 11 日消息 9 月 11 日,人造肉制作的食物亮相淘宝造物节展台,包括人造肉狮子头、冷面、肉卷等供观众现场尝鲜。

据悉,人造肉科技含量极高,通过一系列植物的组合造就,经过了萃取、糅合、调适、整合等环节,使其产生肉的质感和口感。血的颜色是用甜菜头来模拟的,油腻的口感则是使用椰子头模拟。据介绍,目前人造肉的主要成分来自于大豆、香菇、米和豌豆四种植物。这种以植物蛋白制成的人造肉取代了传统肉食作为原料,口感逼真。

价格方面,目前人造肉价格是牛肉的 2-3 倍,但商家表示,5-10 年后价格会比普通肉类便宜 50%-60%。商家回应对人造肉营养价值和价格的质疑表示,人造肉主要是植物方面的营养成分,不会有抗生素残留等担心。

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