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全国布局 6 大中央工厂,盒马 3R 再提速

2021/7/8 17:03:12 来源:IT之家 作者:远洋 责编:远洋

IT之家 7 月 8 日消息 企查查显示,盒马于 7 月 1 日成立了一家名为上海盒新智造食品科技的公司,经营范围为食品经营、食品生产等,由盒马(中国)有限公司 100% 控股。

据悉,这是盒马内部筹备已久的“全国央厨项目”。盒马将在北京、上海、广州、武汉、成都、西安陆续建成 6 个中央工厂,主要用于酱卤熟食、生熟面制品、半成品菜、调理肉制品、水产品以及豆制品的研发生产,总投资近 20 亿。

其中,上海、成都、武汉三地的工厂已经建成,预计很快投产,未来将就近供应商品到盒马门店,供应链效率将大幅提升。

在盒马内部,3R( Ready to cook, Ready to heat, Ready to eat 即烹、即热、即食)业务也越来越受到重视。公开信息显示,2020 年 3 月,盒马宣布成立 3R 事业部;同年 7 月对外宣称,盒马工坊月成交额破亿,成 3R 领域第一品牌。

疫情之后,国内预制菜市场火热起来,传统餐饮、生鲜电商以及过去面向 B 端的预制菜企业也纷纷加入赛道,争夺 3000 亿规模的新蓝海。

据了解,盒马从 2016 年开始,深耕 3R 至今,研发出一些网红产品,如螺蛳粉青团、大闸蟹醋珠月饼、酸辣柠檬凤爪、猪肚鸡快手菜等等,圈住了不少年轻用户。去年一则“盒马爆品研发专家”的招聘启示在网上疯传,不少人对盒马商品研发的脑洞和创意印象深刻。

行业人士分析,盒马筹建中央工厂,一方面是看好 3R 领域的市场前景,重投入押注风口;另一方面也是通过缩短供应链进一步提升竞争力,拉开与后来者的差距。

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关键词:盒马

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